Wednesday, October 13, 2010

Halloween Cookies

 
Halloween is not that popular in the Netherlands. These is a similar holiday on 11th November - Sint Maarten, but without the scary cloths and masks. Children still go around the neighbors to gather sweets and candies :-)

Halloween не е популярен празник в Холандия, вместо него на 11-ти ноември се празнува Синт Маартен. Децата обикалят съседите, пеейки за да съберат лакомства. Носят фенери, но не са облечени в страшни костюми и не нямат маски :-)




За четвърти път украсявам сладки с РА. И всеки път откривам нещо ново за себе си. Този път използвах нова рецепта и нови сладкарски бои. 

Това е прословутата рецепта на Антония72(от форума на cakecentral), с която повечето декоратори на сладки работят. По тяхна препоръка поръчах и боите. Те са на Америколор, а до сега бях работила предимно с тези на Уилтън. За жалост тази марка се намира трудно в Холандия, тъй като не отговаря на стандартите за качество на хранителни продукти.

За тези сладки, приготвих айсигът по рецептата на  Антония74 (от форума на cakecentral). При тази рецепта вместо сух белтък се използва мерингова пудра
Необходими продукти:
180 мл топла вода
5 с.л.  мерингова пудра
1 ч.л. лимонтозу
1 кг пудра захар (пресята)
В купа се слага водата и меринговата пудра и се разбърква с бъркалка/вилица за около 30 сек. Добавя се лимонтозуто и се бърка още 30 сек. Сместа се поставя в купата на стационарен миксер, заедно с пудрата захар и всичко се разбива точно 10 мин на НАЙ– НИСКАТА степен с помощта на плоската приставка. Получава се гъст и кремообразен айсинг.


 
Това е първата колекция от сладки. Имам и други формички за този празник, които чакат да бъдат изпробвани :–)

19 comments:

  1. Пу, едното черно котенце за мен, открад !:)))
    Както винаги си брилянтна в изпълнението на всичко, което предлагаш ! :))
    Сърдечни поздрави от мен ! :)))

    ReplyDelete
  2. Благодаря ти, Рони! О, брилянтна определена не съм и в случая си избрах лесни форми за украса :-) Нали са сладки за упражнение :-)
    Едното коте е за теб :-) Не си ли суеверна? :-)

    Поздрави, Милена

    ReplyDelete
  3. Страхотни са, Миленка :)
    Поздрави от мен :)

    ReplyDelete
  4. Благодаря ти, Зори! Постарах се :-)

    Поздрави и от мен :-)

    ReplyDelete
  5. Милена, разкошни са!
    Особено тиквите и прилeпите :D
    Сърдечни поздрави и хубава вечер!

    ReplyDelete
  6. Благодаря ти, Мира! Прилепите и на мен са ми любими :-)

    Поздрави и на теб :-)

    ReplyDelete
  7. Миленка, а матово-кадифения контур как се постига? Той много ме впечатли-придава пухкавост и мекота на котето. Не, че ще тръгна да правя, но ми е любопитно.

    ReplyDelete
  8. Това е т.нар. диско дъст : http://www.deleukstetaartenshop.nl/product_info.php?cPath=34_217&products_id=3309
    Ползвам го за първи път. В описанието му пише, че е по- малко подходящ за ядливи неща, а всички декоратори на сладки го използват :-) Явно тук критериите са завишени, след като той не отговаря на холандските стандарти за хранителни продукти :-)

    ReplyDelete
  9. Thank you for your kind words, Hani! :-)

    ReplyDelete
  10. Милена,
    беше ми интересно да прочета за празника, специалната захар и с удоволствие да разгледам прекрасните ти сладки. Чудесен цвят и рисунък, закачливи форми в твоето прецизно изпълнение.
    Поздрав и усмихнати празници, Диана

    ReplyDelete
  11. Благодаря ти, Диани! Искаше ми се да изглеждат приятелски настроение, особено духчетата и прилепите :-)
    За местният празник няма особена подготовка, дори доста често се случва хората да забравят за него и се оказват неподготвени за децата, които си очакват лакомствата след изпетите песни :-)

    Поздрави и усмивки, Милена :-)

    ReplyDelete
  12. Миленка, много добре се справяш с РА, всички сладки са станали много симпатични. За съжаление при нас май няма меринг паудър, а консистенцията на айсинга е много важна в случая. Тези бои до колкото съм проучвала изобщо не се предлагат в Европа, така ли е или бъркам?

    Поздрави!

    ReplyDelete
  13. Благодаря ти, Кали!
    Да, права си, че консистенцията е много важна и аз самата виждам разликата в двете рецепти. Определено тази с меринговата пудра е по- добра.
    Джинджър Кукис смята да си направи онлайн магазин и на нея съм дала лунк към холандски уеб шоп, който доставя до БГ. От там си поръчах меринговата пудра. Ето ти линк към магазинчето, където аз поръчвам: www.deleukstetaartenshop.nl/index.php?language=en&osCsid=e9dd9a7a1d7a0d795e74507c185281e0
    Боичките си ги намерих в друг онлайн магазин
    :www.tastyshop.nl
    Вторият магазин обаче не прави доставки до БГ. Със сигурност има и други онлайн магазини, където се продават тези бои, но аз не се задълчбочих толкова в търсенето :-)
    Може да се свържеш с Вероника, тя и без това попита какви продукти да зареди в нейният магазин :-)

    Поздрави, Милена

    ReplyDelete
  14. Пу и за мен едно черно котенце....макар че всички са толкова красиви и изкусителни. Вълшебница си ти, Милена!
    С усмивка
    Мария

    ReplyDelete
  15. Направо нямам думи! Не знам от къде го вадиш това търпение, но си направо невероятна!

    ReplyDelete
  16. Мария, Лулу, благодаря ви за хубавите думи!
    Имам още доста стаж да навъртя до вълшебница :-)

    Лулу, тези бяха лесни, защото са едноцветни и става бързо. Виж обаче за следващата колекция се зареждам с търпение от сега :-)

    Усмивки и от мен :-)

    ReplyDelete
  17. Толкова прецизно изпълнение! Страхотни са,както всичко ,което видях от твоите златни ръце!

    ReplyDelete
  18. Благодаря ти, Ваня, за посещението и хубавите думи! Много си мила! :-)

    ReplyDelete