Valentine's cookies/ Валентинки

Миналата година не успях да направя сладки за Св. Валентин. Всъщност единствените сладки, които съм правила по този повод са тези, отпреди две години. Имах да си наваксвам :-)

На гости при DSdiva/ Guest blogging at DSdiva's blog

Сладко царство гостува днес при DSdiva от Самодивска омая с един семпъл, но невероятно ефектен сладкиш с шоколад и малини.

Aristocratic cake/ Аристкратична торта

 Това е тортата, която направих за 70 годишния рожден ден на моята съседка.
Знам, не е типична торта за такава годишнина. Но и Нели не е жена, която може да бъде поставена в категорията "възрастни дами" или да и се окачи етикет "70- годишна". Тя е невероятно ерудирана, стилна и вдъхновяваща жена. Има успешна кариера зад гърба си, широк спектър от интереси и неповторим стил.

Thumbelina's cake/ Торта "Палечка"

Това е торта за братовчедката на бебе Есме, Тес :-)

Happy birthday to me! :-)

Today is my birthday, hence this Venetian Carnival Cake. Chocolate cake, layered with mocha frosting and covered with fondant. The Venetian Carnival Mask is made of gum paste, with RI and painted accents.
This is a small hint to my hubby :-) Instead of shoes or jewelry, I'd rather go on a trip to Venice :-)

Днес е рождения ми ден и по този повод и тази торта. Шоколадова торта с крем мока. Маската е направена от гъм пейст, декорирана е с РА и с рисувани акценти.

Happy New 2011! Честита Нова 2011!

Честита Нова Година!
Тортата за Новата Година беше на тема Амстердам. За мен това е един запомнящ се, романтичен и невероятно вълнуващ град. Всеки, който е бил в Амстердам се влюбва в динамиката му, архитектурата, неповторимата му сфера и мулти- културния му облик. Това е нещо като първата любов :-)
Пожелавам ви една също толкова неповторима, запомняща се и вълнуваща 2011!
Нека бъде успешна във всеки аспект! Бъдете здрави!

Christmas cookies for school/ Коледни сладки за училище

За празничното празнуване на Коледа в училище тази вечер направих и тези сладки.
Това си беше цяло приключение. Разболях се и с кашлица не се шприцова лесно, вече го твърдя от личен опит :-) Установих, че червената ми боя е на свършване. Както и пудрата захар и найлоновите пошове за еднократна употреба. Как става все така, че запасите на различни консумативи свършват винаги  почти едновременно?!
Пудра захар е лесно да се набави, но за останалите материали нямаше време за поръчка в онова, "моето" сладко тортено магазинче. План "Б", работи се с налични продукти :-)

Esmee's cake/ Торта за Есме

Есме се роди и по този повод торта. Хареса ми мишчицата от картичката, с която ни съобщиха за нейното раждане. Реших, че е закачлива добавка към тортата :-)

Decorating cookies with RI/ Декориране на сладки с РА

Новак съм в декорирането на сладки с Ройъл Айсинг (РА). Всеки път откривам нещо ново за себе си. Не мога да отговоря на всичките ви въпроси, защото това е като "опит- грешка" начин на учене и усъвършенстване. Този пост е това, което до тук бих могла да споделя за украсата на сладки с айсинг.  

За последните сладки използвах нова рецепта. Това е прословутата рецепта на Антония72, с която повечето декоратори на сладки работят. По тяхна препоръка поръчах и боите. Те са на Америколор.

Ройъл Айсинг с мерингова пудра

Необходими продукти:

180 мл топла вода

5 с.л.  мерингова пудра

1 ч.л. лимонтозу

1 кг пудра захар (пресята)

Gingerbread cookies/ Джинджифилови бисквити

Ето и обещаната рецепта за джинджифиловите сладки. Есенните бисквити и част от Хелоуинските сладки бяха приготвени по тази рецепта.
Това са много ароматни сладки. Омекват до 2- 3 дена след опичането. Толкова време се запазва и ароматът от печенето им в дома :-)
В моите представи тези бисквити винаги съм ги свързвала с Коледа и Нова Година, но всъщност не виждам защо трябва да сме такива традиционалисти. Тези сладки могат спокойно да се хапват към кафето и чая през цялата година.

Autumn Cookies/ Есенни сладки

Вдъхновена от есенните постове на Диани, Лулу и Лати, реших да направя и есенни сладки.
Есента ми е любим сезон заради топлите багри и заради спокойствието, което настъпва след шумното лято. Искаше ми да намеря формичките за листа, които видях някъде из Нета. Но не успях да ги открия никъде в магазините. За щастие в комплекта на Хелоуински формички имаше две формички на листа. В Икеа случайно попаднах на тези формички на животните, а един детски комплект за сладки допълни есенните формички за сладки :-)

Halloween Cookies part II

 

Това е втората колекция от сладки за Хелоуин. След колекцията с духчета, черни котета, тикви и прилепи, се опитах да направя и тези вещици и Франкенщайн. Сладките са изрязани според формата на фигурите и са декорирани с РА. Айсингът е отново по рецепта на Антония74.

Halloween Cookies

 

Halloween is not that popular in the Netherlands. These is a similar holiday on 11th November - Sint Maarten, but without the scary cloths and masks. Children still go around the neighbors to gather sweets and candies :-)

Halloween не е популярен празник в Холандия, вместо него на 11-ти ноември се празнува Синт Маартен. Децата обикалят съседите, пеейки за да съберат лакомства. Носят фенери, но не са облечени в страшни костюми и не нямат маски :-)

"Warming up" cookies/ Сладки за упражнение

Тази година не ми е особено продуктивна. Поради една или друга причина нямах особено желание за печене на сладки, торти или кексчета. Не, интересът ми към торто-декорирането не е намалял. Напрoтив, все още следя Нета, купувам книги и тортени- играчки (защото едва ли някога ще кажа, че имам достатъчно :-)).
Сладки не бях пекла от доста време, а декорирани с айсинг правих за последно преди повече от година. Време беше на извадя поша и накрайниците и да се поупражнявам. Задават се толкова хубави празници и следователно поводи за сладки изкушения :-)
Работата с айсинг е прецизна и отнема време, но пък крайният резултат винаги...е, почти винаги носи удовлетворение. Иска ми се и Коледните сладки да бъдат декорирани с айсинг и за това реших, че първо ми трябва "загряване".
Утре се празнува "Денят на животните" в Холандия. Ето повод за упражнение и за нови формички за сладки :-) Харесах си тези на Уилтън :-)
Сладките са печени по рецептата за захарни сладки. За айсинга е използвана тази рецепта.
Резултатът ми се видя доста разочароващ, откровено казано :-( Но както казват тук " Oefening baart kunst.", което е буквален превод означава "Упражнението ражда изкуство."
Изводът е по- чести упражнения :-) А настъпващите празници дават поводи за печене и декориране на много сладки :-)

After a long break I have finally decided it was high time to bake some cookies and decorate them with Royal Icing. For Animal's Day tomorrow I bought Wilton's Pet cookie set. I haven't decorated cookies with RI for almost a year and a half and I really felt like playing around with RI. Well, working with RI is quite time consuming and requires patience and skills. I should know better as the final result of the pet cookies was rather disappointing. Here, in the Netherlands, they say "Oefening baart kunst", which literally means "Practice brings forth art." So I guess I'll spend the next couple of months practicing if I want to create some beautiful Christmas cookies :-) These are so to say "warming up" cookies :-)

Торта за кръщене/ Valerie's Christening cake

Butter sponge cake, filled with strawberry jam and vanilla buttercream. The cake is covered with marzipan. 

 All the decoration is edible, made of fondant. 

Тази торта е за кръщенето на Валери, дъщерята на наши приятели. Тортата е покрита е марципан, декорацията е от фондан. 

Работя с удоволствие, когато използвам фондан за покритие на торти. Предпочитам го пред марципанът заради фината му консистенция. Днес беше изключително горещ ден, 37 градуса и това особено затрудни покриването на тортата с марципан. Определено изпитах облекчение след като видях тортата вече завършена :-)